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芷江鸭的做法,图解芷江鸭怎么做好吃

重阳节吃鸭是我们这里的习俗,也有一些地方是端午节吃,总之团圆聚会都是不错的,趁着有空为家人做顿美味的菜肴吧! 难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟主料:麻鸭一只:;五花肉:200g;生姜:适量;大蒜:适量;红辣椒:适量;葱:少许;盐:适量;老抽:适量;食用油:适量;料酒:少许;八角:3个;桂皮:3块; 芷江鸭的做法,图解芷江鸭怎么做好吃 1、鸭刚杀好,用水冲洗干净血水,鸭头和内脏东西不爱吃,去除了芷江鸭的做法,图解芷江鸭怎么做好吃 2、鸭肉切块,五花肉洗净切块,姜去皮洗净切片,葱洗净后打成结,蒜,辣椒,八角,桂皮都洗净备用(有青椒的放少许青椒更好)芷江鸭的做法,图解芷江鸭怎么做好吃 3、锅热后加肥肉炸油,先放入鸭翅鸭掌和五花肉小火翻炒至金黄色,然后大放入姜蒜八角桂皮爆香,最后大火放入鸭肉块翻炒芷江鸭的做法,图解芷江鸭怎么做好吃 4、接着放一勺料酒,翻炒至微黄后放入辣椒,少许老抽拌匀,加水盖过鸭肉煮15分钟芷江鸭的做法,图解芷江鸭怎么做好吃 5、锅内水快烧干时加入葱结和盐翻炒一会儿出锅 小贴士鸭子的毛比较难拔,要有耐心的,鸭翅用牙签或叉子扎些洞更易入味,煮鸭肉时根据鸭子的老与嫩来定,一般是15~30分钟,若是放青椒的话就在鸭肉水煮的快干时放入青红椒

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